De la Serna ve la gastronomía como un patrimonio cultural y el queso como uno de sus valores

El alcalde de Santander, Íñigo de la Serna, ha destacado que la gastronomía constituye “una de las grandes fortalezas” de Santander y Cantabria, un “patrimonio cultural muy importante”, y los quesos representan uno de los “grandes valores” de esa riqueza gastronómica de la región.

Por eso, ha ensalzado la labor que realiza la Cofradía del Queso de Cantabria para la defensa y promoción de este producto y, al mismo tiempo, de otros muchos valores de la ciudad y la comunidad.

De la Serna se ha expresado así durante el XXXII Capítulo Internacional de la Cofradía, celebrado este domingo en el Ayuntamiento de Santander, con la asistencia de representantes de cofradías gastronómicas de diversas regiones españolas, así como de Francia y Portugal.

Como es tradicional, el acto ha incluido la investidura de los nuevos cofrades de honor, que este año han sido el regatista Alejandro Abascal, campeón olímpico de vela; el consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, Francisco Martín; el patrón mayor de la Cofradía de la Anchoa, Agustín Sampedro Díez; y el empresario alimentario extremeño Manuel Marín Reyes.

En representación de todos ellos, Abascal ha subrayado el “honor” que supone este reconocimiento y ha afirmado que a partir de ahora están “obligados aún más a ser embajadores de este producto” y a promocionar los quesos de Cantabria por todo el mundo.

Por su parte, el gran maestre de la Cofradía del Queso de Cantabria, Zacarías Puente, ha agradecido el recibimiento que encuentran siempre en el Ayuntamiento santanderino, que les apoya en sus actividades y ha erigido un monumento en homenaje a las queseras.

Además de dar la bienvenida a los nuevos cofrades de honor, en el acto se han entregado sendos premios a los Supermercados Lupa y a la Bodega de El Riojano por su contribución a la difusión y promoción de los quesos cántabros.

El XXXII Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria ha reunido a lo largo del fin de semana a productores y cofradías gastronómicas de una decena de países.

Las actividades comenzaron el sábado, con el Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Veteada, en el que han participado unas cuarenta queserías de España, Alemania, Austria, Suiza, Italia, Francia, Dinamarca, Holanda y Reino Unido.

En esta edición, dos queserías francesas se han llevado el primer y el tercer premio, mientras que el segundo ha sido para una de Arenas de Cabrales (Asturias).

Para terminar, el domingo se ha realizado el habitual desfile de las distintas cofradías, con sus trajes de ceremonia, acompañados de coros, danzas y banda de gaitas, así como la ofrenda en el monumento a La Quesera y, finalmente, el XXXII Capítulo de la Cofradía.

El alcalde ha presidido el XXXII Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria, en el que se ha investido a cuatro nuevos cofrades y que ha reunido en Santander a cofradías gastronómicas de España, Francia y Portugal